藥膳黑黑的才好喝

藥膳一定要黑才夠濃、醇、香，您有觀察過藥膳湯喜歡加哪些材料嗎？5分鐘帶您徜徉藥膳大海中。

中藥的不是黑，中藥的白不是白？

大家觀察過平常喝的藥膳湯嗎？為什麼藥膳湯會黑黑的？

藥膳湯變黑可能有以下幾個原因：

1. 中藥材顏色：某些中藥材本身顏色較深，例如熟地黃、何首烏等，會讓湯水顏色變深。

2. 烹煮時間長：長時間煮湯會使湯料中的顏色充分溶解到湯水中，使湯色變深。

3. 材料氧化：某些食材在烹煮過程中會氧化，導致湯色變黑。

這是正常現象，不必過於擔心，只要使用的材料新鮮且品質合格，湯的顏色不影響其營養和功效。